魚屋の独り言〜魚食普及委員会〜

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zoom RSS 掘り出し物 「鮪のカマ」

<<   作成日時 : 2016/03/10 20:07   >>

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スーパーの鮮魚コーナーで掘り出し物を見つけました↓↓↓
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鮪<マグロ>のカマです。
鮪と言っても、メジ鮪=本鮪の幼魚ですが、ブリカマよりははるかに大きいです。
価格はなんと¥398!!
ご覧の通り、鮮度的にはお刺身でもOKです。
いわゆる、カマトロが取れます。

というか、商品作りが雑だなぁと思います。
しっかりヒレをカットして、ドリップを拭いてパッキングをすれば、もう少し高い値段設定でも売れるのに・・・。
まぁ、安く買えた身なので、これ以上は申しません。
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このアップにした部分をカマトロとしてお刺身で頂きます。
残りは塩焼きに。
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カマトロの部分を大きく削ったとはいえ、食べ応え充分。
程よい脂の乗りでGoodです
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カマトロのお刺身。
もちろん脂がのっていますが、歯応えも良く美味。
5切れ弱ほどですが、分量もちょうど良い。

一度で二度美味しいとはこのことですね













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