魚屋の独り言〜魚食普及委員会〜

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zoom RSS 夏をあきらめられなくて 『タカベの塩焼き』

<<   作成日時 : 2011/08/26 12:01   >>

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気温が下がったり、上がったり、
雨が続いたり、曇りがちだったり・・・
夏もそろそろ終わりの気配が漂ってきました
そんな気配を感じると、どことなく淋しい気分になります
ナカシはまだ夏休みをとっていません。
9月に「暑の戻り」が来て欲しいものです。

ということで、夏と言えばコレっ↓↓↓
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「タカベ」です。
伊豆七島がメイン漁場のお魚。
すでに、ご紹介済みのですが、東京の夏の代表選手です。
東京人なら必ず食べたい、夏の魚なんですが・・・
最近では、あまり見かけることがないですね。
鮮魚専門店さんでないと扱っていないことが多いです。

単価も高めなのがネックでしょうか。

「夏はタカベだぁ〜」なんて騒ぐ人もいなくなりました。

と言っても、やはりタカベは食べておきたい。
それだけ美味なるお魚。
塩焼きが一番ポピュラーで美味
ナカシのイチオシです。
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脂乗ってます!!
ホクホク、しっとりとした身質。
上品な白味のお味。
けっして淡白ではありません。
「高級な塩焼き」ですね。
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皮は厚めなので、カリっと焼いて、中はジューシーに。
なかなかチャンスに恵まれなかったのですが、八月も終わりに近づいた、このタイミングで頂けてよかった。

本当に美味なるお魚。
皆さんも是非!!
ここへ来て、ややお安くなっている気配。
見かけたら、必食です。

これからも簡単で美味しいお魚料理を紹介していくので、皆さんお魚をどんどん食べましょう!!


前回のタカベBlog↓
http://sakanaya-no-hitorigoto.at.webry.info/200808/article_7.html








唯一販売していました↓
店頭で買えないときは・・・

タカベ
築地 大野水産
[内容量]約180g×2本[配送温度帯]※冷蔵商品と同梱が可能です。夏限定!『タカベ』 大野お勧め塩


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