魚屋の独り言〜魚食普及委員会〜

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zoom RSS 赤貝の缶詰

<<   作成日時 : 2016/02/03 11:21   >>

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仕事で遅くなり、刺身を買うかorコンビニ限定のビールを買うか迷ったある日。
ビールが飲みたくて、お刺身は我慢。
しかし、魚介は何か食べたいということで・・・
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赤貝の缶詰を購入です!
普段、缶詰を買う機会が少なく、初めてかもしれません。
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小型ですがたっぷりと入ってました!
写真は約半量です。

で、この赤貝の缶詰の原料は、厳密には赤貝ではありません。
同じ種の「サルボウ貝」といいます。
比較的海の陸地より、汽水域にいる貝です。

昔から、東京湾の佃煮など各地で利用されています。
本赤貝に比べ小ぶりですが、刺身でも頂けます。
火を入れても柔らかく、煮貝や蒸し物に最適。

なので、缶詰でも驚くほど柔らかく、味付けも甘めで美味!
原料の漁獲時期なのかもしれませんが、ワタ(肝)の比率が多く苦みがあります。
肝好きのナカシにとっては、甘めのタレと相まってナイスアクセント!
缶詰、なかなか侮れません。

ちなみに、グランドキリンはコンビニ限定のビール。
只今、ナカシ的NO.1ビアーです。

ってか、久しぶりの魚ネタ










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コメント(2件)

内 容 ニックネーム/日時
この缶詰はとてもナイス!! とてもバッチグー!! 美味しいですよ〜!! 大好きですね〜!!
サザエさん
2016/02/03 11:26
サザエさん
同感です。
正直、美味しさにビックリしました!
ナカシ
2016/02/03 11:44

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